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Visualizzazione dei post da Luglio, 2018

Rocca San Vitale di Fontanellato: visita al maniero e alla camera ottica

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Prosegue il nostro viaggio tra le antiche dimore e i castelli del Ducato di Parma e Piacenza visitando a Fontanellato, la restaurata Rocca di San Vitale
Tra i tanti manieri medievali che abbiamo visitato in questi anni - l'ultimo in ordine è stato il Castello di Torrechiara- sicuramente la Rocca di Fontanellato è quello che ci ha incuriosito maggiormente per via della sua struttura che oltre ad essere magnificamente conservata, ha attorno a sé un fossato che pare assomigliare molto al Castello di San Michele a Ferrara. 




La storia della sua edificazione risale al 1124 quando una prima torre che aveva la funzione di difesa, fu fatta erigere dalla casata dei Pallavicino. Nello stesso periodo risale la costruzione del mastio centrale che originariamente aveva la porta di ingresso che si poteva accedere attraverso un ponte levatoio.  Verso la fine del 1300, le terre intorno a Fontanellato e la relativa Rocca furono cedute alla famiglia dei Sanvitale che oltre ad ampliarne il maniero, ri…

Cascate del Bucamante: Un’oasi naturalistica sull'Appennino Modenese

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A pochi chilometri da Modena, l'oasi naturalistica delle Cascate del Bucamante,è un ottimo modo per scappare dalla calura della città e immergersi in un rinfrescante contatto con la natura. 
Il Rio Bucamante, che prende il nome dalla leggenda di Odino e Titiro, nasce dal più importante affluente del torrente Tiepido del monte di Monfestino sugli Appennini Modenesi. Facilmente raggiungibili, sono anche ben segnalate per chi transita in zona. 
Seguendo le indicazioni per Serramazzoni e Pavullo nel Frignano sulla Strada Statale SS12 Nuova Estense, girando al bivio per Pazzano e successivamente per il piccolo borgo di Granarolo si arriva a un comodo parcheggio gratuito dove poter sostare con la macchina o la moto. Assolutamente sconsigliato per chi viaggia in camper essendo le vie e la salita assolutamente troppo strette per poter passare! 




Il percorso in mezzo alla natura è consigliato a un pubblico senza problemi di deambulazione ed è assolutamente sconsigliato per passeggini o bambini…

Pomodori grigliati al limone e basilico

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E alla fine quella confezione di pomodori dai mille colori mi ha conquistata. Se seguite la pagina di Facebookcollegata al blog, sapreste che il venerdì al mercato fuori porta della mia città (la magnifica Ferrara) un incauto e sprovveduto contadino mi attira con le sue colorate bancarelle. 
Cerco di non tornare a casa con bustone cariche di frutta e di verdura per non ritrovarmi a metà della settimana a dover buttare via tutto e ci riesco per la maggior parte delle volte. Ad esclusione di venerdì scorso quando i mille colori dei pomodori mi richiamavano a gran voce. 
San Marzano (dop), cuore di bue, perino, pachino (Igp) e ... sono tante le varietà che si possono trovare nel periodo in cui i pomodori si trovano in vendita sui banchi dell'ortofrutta e ognuno di loro ha un modo diverso per essere consumato, utilizzato. 
Per la ricetta che vi presento oggi - pomodori grigliati al limone e basilico - ho scelto i più conosciuti a forma allungata che mediamente vengono utilizzati per la s…

Alla scoperta del Castello di Torrechiara: tra storie d'amore, cavalieri medievali e fantasmi

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Antiche residenze, rocche diroccate, torri e manieri, gli amati castelli sono parte di un grande rete che si estende tra l'Emilia Romagna e parte della Toscana. 
Tra i Castelli del Ducato di Parma, Piacenza e Pontremoli oggi abbiamo voglia di visitare il quattrocentesco maniero nel borgo medievale di Torrechiara di cui prende il nome e con cui è maggiormente conosciuto. 
Siamo giunti fino a qui seguendo le indicazioni per Parma (comoda grazie alla rete autostradale e ferroviaria) e indicando sul navigatore la voce frazione di Langhirano. 
La visione del castello di Torrechiara, che si scorge arrivando in paese è veramente strabiliante e già dall'esterno si intuisce come questa fortificazione difensiva voluta dal Magnifico Pier Maria Rossi tra il 1448 e il 1460, mantiene intatta tutta la sua originaria architettura. 






La sua posizione sulle colline vicino a Langhirano, gli permette di dominare la vallata circostante e di mostrare ai suoi visitatori un panorama ricco di vegetazione. …

Pipe rigate con zucchine fritte, speck affumicato e tuorlo

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Il fine settimana si avvicina e si pensa in largo anticipo su quale destinazione faccia al caso nostro: mare o fiume?Colline o spiaggia?
Decidere sarà veramente difficile questa volta! Da un lato - il capo - che vorrebbe spiaggiarsi in stile tricheco al mare e dall'altro la sottoscritta che invece preferirebbe mettere i piedi tra le fresche acque di qualche ruscello collinare. 
Beh intanto pensiamo a cosa proporre per pranzo ai bimbi affamati che a nulla interessa quale destinazione sarà scelta perchè a loro piace divertirsi sempre e ovunque. Apriamo così il frigo e tiriamo fuori in ordine le zucchine che abbiamo fritto un paio di giorni fa, lo speck affumicato che ci è stato regalato da amici appena tornati dalla montagna e quelle due uova sode che tristi e solitarie ci osservano imploranti di essere mangiate.
In tutto questo aggiungiamo la squisita pasta prodotta da Valdigrano e andiamo a creare una ricetta ad hoc per l'occasione ovvero le Pipe rigate con zucchine fritte, speck…