Post

Visualizzazione dei post da Maggio, 2017

II edizione di Golosaria Padova: conclusioni sull'evento enogastromico italiano

Immagine
II edizione di Golosaria Padova:  conclusioni sull'evento eno gastromico italiano

Padova chiama IlGolosario e Paolo Massobrio il suo "inventore", risponde con una manifestazione tutta da scoprire ma soprattutto da assaggiare. Una tre giorni, ricca di interventi, cooking show, cibo di strada, eccellenze venete (e non solo) del mangiare e bere gustoso. Tirare le somme su Golosaria Padova 2017 è compito degli organizzatori e dell'ufficio stampa questo non lo nego mentre la sottoscritta si può solo sedere al computer con i depliants alla mano e scrivere le proprie impressioni a mente fredda. 
Prima di procedere vorrei riassumere di cosa tratta Golosaria in poche brevissime parole: conoscenza della regione veneto attraverso il cibo. Eh si ! perchè questa seconda edizione, la prima è stata organizzata a Bassano del Grappa -  ha puntato moltissimo sul mondo eno gastronomico che gira attorno alle aziende venete e alla cultura del cibo come momento di convivialità di questa regio…

Cocotte asparagi e uova al parmigiano reggiano

Immagine
Cocotte asparagi e uova al parmigiano reggiano ovvero quando una ricetta ti viene così bene che non vedi l'ora di mangiarla ma ti accorgi di non aver fatto nemmeno una fotografia per il blog! Ebbene SI! A volte non resisto alla pietanza che sto preparando e tra un assaggio di ogni singolo ingredienti, ed un assaggio alla fine insomma non ci rimane molto da mostrarvi. Le Cocotte asparagi e uova al parmigiano reggiano sono venute così buone che le ho rifatte un paio di giorni dopo anche grazie agli asparagi che in questo periodo hanno un costo molto basso e che oltre ad essere ingredienti di stagione, sono anche un ottima verdura dalle mille proprietà. Ricchi di fibre vegetali, acido folico e vitamine (A,C,E e parte del gruppo B) sono ricchi di fosforo, calcio e grazie al cromo che è collegato all'insulina ne diminuisce i livelli di glucosio. Non starò qui ad elencarvi tutte le varie tipologie di proprietà di questo ortaggio che potete semplicemente leggere in qualche pagina più…

Passeggiando per Modena: consigli di viaggio nella località emiliana

Immagine
Passeggiando per Modena consigli di viaggio nella località emiliana tra rombo dei motori gnocco fritto e storia antica è il titolo che ho voluto regalare a una domenica soleggiata di metà maggio. Guida verde sull'Italia alla mano e libro sulle 1000 cose da vedere almeno una volta nella vita, abbiamo deciso di scegliere Modena perchè ci poteva offrire poche ore di viaggio ma soprattutto per non dare retta alle previsioni del tempo che davano pioggia per tutto il giorno. 
Possiamo collocare questa città emiliana al centro di un importante  nodo di scambio tra il nord e il sud Italia ma anche ben collegata con il resto dell'Europa. Ci troviamo a meno di 40 km da Bologna e poche centinaia di km da Milano senza dimenticarci Firenze e la riviera romagnola.  La facilità con cui si raggiunge e quella di trovare un parcheggio gratuito essendo giornata festiva, ci ha invogliato maggiormente a trascorrerne alcune ore tra le sue vie antiche assaporandone ogni piccolo angolo. 
Modena può esse…

Golosaria Padova: dal 26 al 28 maggio 2017 presso la Fiera di Padova

Immagine
Dal 26 al 28 maggio 2017 apre i battenti la seconda edizione di Golosaria. Una manifestazione che punta sulla innovazione dei produttori eno gastronomici veneti presso la rinnovata Fiera di Padova
La rassegna di cultura e di gusto che è stata ideata dal giornalista Paolo Massobrio, torna in Veneto dopo la prima prova tecnica a Bassano del Grappa e che metterà in luce la qualità della produzione veneta insieme ad una ampia selezioni di prodotti  provenienti da tutta Italia. 
La nostra penisola sarà la protagonista assoluta con la presenza di produttori gastronomici selezionati dal libro best seller ilGolosario ma sarà anche un momento di confronto per parlare, provare le novità vinicole di alcune zone della nostra gustosa Italia. Per citarne alcune si partirà dalla zona dei Colli Euganei per arrivare alla  Valpolicella, passando per il Trentino Alto Adige, Piemonte ed arrivando fino alla Campania. Tra le tante occasioni di incontro ci sarà la possibilità di assaggiare i migliori vini p…

Muffin al sapore di caffè e ripieni di ciliegie

Immagine
I Muffin al sapore di caffè e ripieni di ciliegia  sono una ricetta semplice che mi sta salvando da innumerevoli incontri fra genitori che nei mesi conclusivi delle scuole mi trovano coinvolta a pieno regime. Maggio e parte di giugno, sono i mesi delle festicciole a scuola o in palestra ma anche del concerto di fine anno scolastico, dove i genitori sono coinvolti nel rinfresco e nel saluto finale. Mi piace molto condividere con gli altri - altrimenti non avrei mai aperto un blog - e mi piace poter essere utile, ma per farlo ho bisogno di trovare ricette facili e veloci che mi portino via poco tempo con un occhio soprattutto al gusto e alla praticità nel trasporto. 
In mio soccorso quest'anno è arrivata una azienda Caffè ICAF - Coffee Experience, la quale mi ha omaggiato con una selezione di varie qualità di caffè. Un ingrediente che è diventato protagonista insieme alla farina e alle uova di pratici e comodi Muffin ripieni di ciliegie  che sono stati offerti alle famiglie che hanno…

Ravioli di spinaci ripieni alla ricotta e pecorino

Immagine
Ravioli di spinaci ripieni alla ricotta e pecorino ovvero la pazzia di acquistare dal contadino una intera busta di erba verde senza avere l'idea di cosa essa sia! Ammetto che ho pura invidia per chi davanti a un caspio di insalata o di altra tipologia di verdura, riesca a individuarne la provenienza ma soprattutto il genere. 

Io sinceramente non ci riesco! Motivo per cui utilizzo quando si tratta soprattutto di spinaci, il vecchio metodo: prodotto surgelato. Siamo sincere con noi stesse e ammettiamo che è più facile da utilizzare in cucina perché sono verdure già pulite, lavate e in comodissime confezioni da buttare direttamente in acqua calda senza porsi altri problemi che non scuocerli troppo. Ovviamente in una ottica di spesa intelligente e consapevole a cui mi sono promessa di promuovere in questi ultimi mesi, acquistare surgelato è sconsigliabile e provare nuove ed alternative forme di acquisto di verdura di stagione, coinvolge anche una busta della spesa di soli spinaci. 
Arm…

Casa delle farfalle: il Micro Mega Mondo di Montegrotto Terme

Immagine
Casa delle farfalle: 10 buoni motivi per visitare il Micro Mega Mondo di Montegrotto Terme  poteva essere il titolo che avrei voluto dare  a questo post ma sinceramente il numero è limitato per l'esperienza che offre Butterfly Arc. La prima considerazione da fare è sicuramente in quale località ci troviamo: siamo a Montegrotto Terme, in quella zona veneta chiamata Colli Euganei. Non ci troviamo molto lontani da Padova o da Rovigo ma soprattutto ci troviamo in una zona totalmente immersa nel verde, dove si possono trascorrere vacanze in un ambiente rilassante assaporandone ogni prelibatezza che offre questa terra. Ricordiamoci che siamo in pieno percorso della Strada dei Vini e che ogni punto di questa zona è ottimo per soffermarsi a godere dei piacere agro alimentareche il Veneto ci regala, con una accoglienza delicata degli abitanti della zona. 
La prima Casa delle Farfalle italiana è una occasione speciale per far scoprire ai bambini o ai ragazzi l'importanza del contatto con…

Crumble di frolla farcita con fragole, fragoline di bosco e pera

Immagine
Crumble di frolla farcita con fragole, fragoline di bosco e pera ovvero come una crostata può diventare altro di quello che ti immagini possa uscire! Sulla pagina di facebook - se non siete iscritti mi piacerebbe avervi come ospiti cliccando sul tasto mi piace a questo → link - si è creato un simpatico siparietto simile a un film comico riguardante la ricetta che vi presento oggi. Capita spesso che per una serie di motivi e in primis per colpa della temperatura del burro, la tanto amata/odiata pasta frolla, non prenda la consistenza che si vorrebbe e sprecare uova, farina con zucchero non fa per me. Ed ecco che viene in mio (e vostro soccorso!) l'alternativa anglosassone della torta conosciuta come crumble o la più nostrana della zona del mantovano conosciuta col nome di sbrisolona. Il film che si è creato ha avuto anche un titolo comico ovvero come volevo essere una crostata ma sono diventato un crumble! 




Se in origine il crumble era una torta al cucchiaio che veniva cucinata con …

Tuttofood 2017 Milano: si conclude la rassegna biennale internazionale

Immagine
Ottanta mila e passa visitatori, 30 mila i business match, 48 mila i partecipanti agli eventi di Week&Food: sono i primi dati che emergono a conclusione dei quattro giorni dedicati agli incontri d’affari, alle relazioni e ai contenuti di qualità di TuttoFood Milano 2017.  Un insieme di numeri e di dati che consolidano sicuramente l'esperienza passata nel grande contenitore di Expo e che quest'anno, ho potuto personalmente vivere come blogger accreditata. 
Ero abbastanza restia nel partire. Soprattutto per il tempo poco clemente che questa primavera ci sta offrendo. Lasciare la mia piccola provincia per affrontare la metropoli milanese sotto la pioggia, mi metteva una forte ansia senza averne alla fine un motivo sensato. Scacciata l'ansia e preso l'ombrello. Siamo partiti ugualmente e questo atto di coraggio ci ha ripagato con un bellissimo sole su Milano. Ovviamente questo mio post, non è incentrato sul meteo regionale ma, sulle impressioni che a mente fredda vorrei …