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Visualizzazione dei post da Marzo, 2015

Il mio nuovo acquisto su Troppo Togo : dosatore per pastella

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I viaggi di Ciopilla non è solo ricette ma anche tanto tanto di più e così oggi eccomi qui a presentarvi un nuovo alleato .. in cucina! 
Il mio nuovissimo Dosatore per Pastella che oltre ad aiutare nel difficile compito di pasticcera è un ottimo alleato in caso volessi far pasticciare in cucina i bimbi. Potrò così misurare con estrema precisione (e senza sporcare ovviamente!) le mie frittelle o i più comuni muffin, cup cakes o le cialde. Insomma la fantasia in cucina non mi manca e sicuramente con questo aiutante potrò creare tutto quello che voglio senza sprecarne nemmeno una doccia.
Immagino che siate curiosi di sapere dove ho acquistato il mio nuovo alleato in cucina e sicuramente anche pronti a dare un occhiata a quale shop mi sono recata per i miei acquisti ma il bello di Troppo Togoè che io da casa non mi sono proprio mossa. In pochi semplici click ho sfogliato il catalogo on line di questo negozio di gadget ed accessori vari dove trovo di tutto e di più. Novità, il top, idee rega…

Il mio nuovo acquisto su Troppo Togo : dosatore per pastella

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I viaggi di Ciopilla non è solo ricette ma anche tanto tanto di più e così oggi eccomi qui a presentarvi un nuovo alleato .. in cucina! 
Il mio nuovissimo Dosatore per Pastella che oltre ad aiutare nel difficile compito di pasticcera è un ottimo alleato in caso volessi far pasticciare in cucina i bimbi. Potrò così misurare con estrema precisione (e senza sporcare ovviamente!) le mie frittelle o i più comuni muffin, cup cakes o le cialde. Insomma la fantasia in cucina non mi manca e sicuramente con questo aiutante potrò creare tutto quello che voglio senza sprecarne nemmeno una doccia.
Immagino che siate curiosi di sapere dove ho acquistato il mio nuovo alleato in cucina e sicuramente anche pronti a dare un occhiata a quale shop mi sono recata per i miei acquisti ma il bello di Troppo Togoè che io da casa non mi sono proprio mossa. In pochi semplici click ho sfogliato il catalogo on line di questo negozio di gadget ed accessori vari dove trovo di tutto e di più. Novità, il top, idee rega…

Con l'antica pasticceria Muzzi la Pasqua è più dolce e golosa

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Siamo al primo vero weekend di primavera con un sole alto nel cielo e un profumo di fiori che inebria le menti ma ahimè noi siamo in casa con una bella bronchite che fatica ad andarsene via. Trovare qualcosa da fare in casa in una settimana è stata ardua ma se tutto va bene ancora un giorno e si torna a scuola poi vacanze di Pasqua tutti insieme. Eh già! Sembrava solo ieri che fosse Natale e si scartavano i magnifici (oltre che gustosi) pandori e panettoni della pasticceria G. Cova & C. - potete trovare la ricetta qui - con una frenesia nelle mani che non trovava pace e che allo stesso modo ha visto questa ansia anche nelle colombe colorate ed esotiche dell'antica pasticceria Muzzi.




Dovrei tornare indietro negli anni per scorrere la storia di questa antica pasticceria che in quel di Foligno trova le imprese del suo fondatore - Mastro Tommaso di Filippo Muzzi - coccolare la nobiltà dell'epoca con i suoi "asinini" piccoli confetti all'anice. Sono passati anni e …

Nasce un bimbo. Nasce una mamma

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in questi giorni con la piccola a casa - 
ma che novità abbiamo l'influenza 
- mi sento cosi 

[Foto presa dal settimanale Vanity Fair di loro proprietà]

Nasce un bimbo. Nasce una mamma

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in questi giorni con la piccola a casa - 
ma che novità abbiamo l'influenza 
- mi sento cosi 

[Foto presa dal settimanale Vanity Fair di loro proprietà]

Cu cu cu .. l'albero del cucco ...

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Mi capita spesso di ricevere messaggi in pagina dove mi viene chiesto come faccio a rifornirmi di frutta e verdura a km zero e mi capita a volte di scrivere durante la presentazione delle ricette o di alcune aziende, chi siano i miei rifornitori speciali di questi ingredienti ma non vi ho mai parlato direttamente di loro. E con grande gioia che oggi posso presentarvi Giuseppe e Silvia con la loro Azienda Agricola Dolcetti che insieme ad altri produttori della zona ferrarese hanno creato una piccola distribuzione organizzata che si chiama Albero del Cucco



Il progetto coadiuvato da Giuseppe, da la possibilità di acquistare direttamente dal produttore sia frutta che verdura ma anche carne (La corte dei Sapori di Volania), le uova di Andrea o il miele di Giovanni, esperto apicoltore. L'esperienza inoltre dei volontari dell'associazione Viale K permette di fornire prodotti dell'orto che oltre ad essere legate alla stagionalità, da lavoro a persone svantaggiate socialmente crea…

Cu cu cu .. l'albero del cucco ...

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Mi capita spesso di ricevere messaggi in pagina dove mi viene chiesto come faccio a rifornirmi di frutta e verdura a km zero e mi capita a volte di scrivere durante la presentazione delle ricette o di alcune aziende, chi siano i miei rifornitori speciali di questi ingredienti ma non vi ho mai parlato direttamente di loro. E con grande gioia che oggi posso presentarvi Giuseppe e Silvia con la loro Azienda Agricola Dolcetti che insieme ad altri produttori della zona ferrarese hanno creato una piccola distribuzione organizzata che si chiama Albero del Cucco



Il progetto coadiuvato da Giuseppe, da la possibilità di acquistare direttamente dal produttore sia frutta che verdura ma anche carne (La corte dei Sapori di Volania), le uova di Andrea o il miele di Giovanni, esperto apicoltore. L'esperienza inoltre dei volontari dell'associazione Viale K permette di fornire prodotti dell'orto che oltre ad essere legate alla stagionalità, da lavoro a persone svantaggiate socialmente crea…

Crema fritta croccante e gustosa

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Servito come dolce, antipasto o come contorno, la crema fritta ha origini lontane nel tempo e dalle innumerevoli provenienze regionali. A Venezia viene assaggiata solo durante le ricorrenze cristiane, nelle Marche è un mix di altrettante eccellenze come le olive, i carciofi, le zucchine mentre quella che vi presento oggi, la tipica crema fritta bolognese può essere mangiata sempre e in qualsiasi momento vi appare più consono nell'arco della giornata. 





Crema fritta bolognese:  ricetta classica e tradizionale 



Ingredienti  per la crema :150 g zucchero semolato, 4 uova, 100 g farina 0, 1 limone, 250 ml latteIngredienti per la crema fritta: 1 tuorlo d'uovo, 80 g pane grattugiato, 20 g farina 0, olio da frittura q.b. Zucchero a velo q.b

Preparazione della crema: in una ciotola capiente rompete un uovo intero e tre tuorli aggiungendo lentamente lo zucchero che andrete a sciogliere con l'utilizzo di una frusta. Versate la farina setacciata e unite poco alla volta il latte mescolando …

Mortadella fritta con ripieno di raspadura

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Un paio di volte l'anno mia zia e mia madre, partono per Milano a far visita alle sorelle di mia nonna e si fermano nella zona  di Pavia ad acquistare forme di grana sottovuoto, che servono per fare quello che nella nostra tradizione ferrarese sono i cappelletti. Il solito spaccio in zona di cui si forniscono da sempre, per rinnovo locali ha chiuso momentaneamente il negozio e così ripiegare in un altro fornitore è stato d'obbligo ma un ottima occasione per conoscere una nuova realtà e un nuovo alleato per la mia cucina. 
Il suo nome Raspadura di Bella Lodi- che ne è il produttore artigianale italiano    - è un prodotto tipico lodigiano assolutamente unico e raro. Non posso negare che sono andata subito a leggere di cosa si trattasse perchè nonostante io abbia una passione sfrenata per il mondo del grana o del parmigiano la forma della Raspadura non la conoscevo in nessun modo. 


La tradizione vuole che una forma giovane di Bella Lodi viene sfogliata a mano - da qui la forma simi…

Oro di spello: una coccola quotidiana per la nostra pelle

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Una quindicina di anni fa tornando da Roma e trovando un tratto di autostrada chiusa al traffico per un incidente, siamo usciti in direzione Foligno con la speranza di trovare nella zona umbra un ristorante dove fermarci a mangiare. Il locale ad hoc lo abbiamo trovato e quasi per caso abbiamo trovato in vendita delle bottiglie di olio provenienti da Spello. La curiosità di visitare questo borgo verde e pieno di colori, è arrivata alcuni anni dopo in un weekend corto che ci ha portato in giro per l'Italia. E così quando ho avuto modo di conoscere Oro di Spello, i miei sensi di viaggiatrice si sono accesi nei ricordi. La cultura olearia della zona - conosciuta per la genuinità, la naturalezza del territorio spellano - ha creato cosi una linea di prodotti bio-dermocosmetici che vengono venduti sono il marchio di Oro di Spello







L'olio d'oliva è da sempre considerato un valido alleato per le sue molteplici proprietà, sia nell'alimentazione ma anche nella cosmetica e nel mon…

Oro di spello: una coccola quotidiana per la nostra pelle

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Una quindicina di anni fa tornando da Roma e trovando un tratto di autostrada chiusa al traffico per un incidente, siamo usciti in direzione Foligno con la speranza di trovare nella zona umbra un ristorante dove fermarci a mangiare. Il locale ad hoc lo abbiamo trovato e quasi per caso abbiamo trovato in vendita delle bottiglie di olio provenienti da Spello. La curiosità di visitare questo borgo verde e pieno di colori, è arrivata alcuni anni dopo in un weekend corto che ci ha portato in giro per l'Italia. E così quando ho avuto modo di conoscere Oro di Spello, i miei sensi di viaggiatrice si sono accesi nei ricordi. La cultura olearia della zona - conosciuta per la genuinità, la naturalezza del territorio spellano - ha creato cosi una linea di prodotti bio-dermocosmetici che vengono venduti sono il marchio di Oro di Spello







L'olio d'oliva è da sempre considerato un valido alleato per le sue molteplici proprietà, sia nell'alimentazione ma anche nella cosmetica e nel mon…

La rubrica naturale: rimedi anticellulite

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Molliamo un attimo la cucina e immergiamoci nella lettura settimanale scritta da Sara dell'eco bio shop S'alchemissa, che oggi parla di cellulite e i rimedi per toglierla. Pronte per la prova costume? O mamma io mica tanto !

Care amiche, eccoci tornate a parlarvi di un argomento scottante come la stagione che, dovrebbe, a breve aprirsi. Estate, bikini, spiaggia, sole e tanta costernazione in ricordo di pandori e panettoni che ci hanno teneramente avvolto, avvinghiandosi, alle nostre sinuose curve!Parole che, per noi donne, rievocano uno spauracchio sempre latente: CELLULITE! Per tutte coloro che intendono affrontare la famosa “prova costume” senza pensare ad una comoda muta come palliativo alle succose mangiate invernali, ecco qualche consiglio low cost per rimettersi in forma senza stressarsi perché si, la ricerca del benessere fisico e psicofisico crea sempre malcontento. Inutile ricordarvi che la dieta svolge un ruolo fondamentale e che, qualora cerchiate la bacchetta magica e …

La rubrica naturale: rimedi anticellulite

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Molliamo un attimo la cucina e immergiamoci nella lettura settimanale scritta da Sara dell'eco bio shop S'alchemissa, che oggi parla di cellulite e i rimedi per toglierla. Pronte per la prova costume? O mamma io mica tanto !

Care amiche, eccoci tornate a parlarvi di un argomento scottante come la stagione che, dovrebbe, a breve aprirsi. Estate, bikini, spiaggia, sole e tanta costernazione in ricordo di pandori e panettoni che ci hanno teneramente avvolto, avvinghiandosi, alle nostre sinuose curve!Parole che, per noi donne, rievocano uno spauracchio sempre latente: CELLULITE! Per tutte coloro che intendono affrontare la famosa “prova costume” senza pensare ad una comoda muta come palliativo alle succose mangiate invernali, ecco qualche consiglio low cost per rimettersi in forma senza stressarsi perché si, la ricerca del benessere fisico e psicofisico crea sempre malcontento. Inutile ricordarvi che la dieta svolge un ruolo fondamentale e che, qualora cerchiate la bacchetta magica e …

La sfida inizia: il mio profiteroles contro quello della suocera

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Ridendo e scherzando ieri ho postato sulla mia pagina di facebook - se non siete fans ecco qui il suo link - uno stato in cui chiedevo alle fans più presenti cosa ne pensavano di una eventuale sfida con mia suocera sulla preparazione di un dolce tipico italiano: il profiteroles. E così tra uno scherzo e l'altro, la maggior parte delle mie attive fans hanno decretato la loro idea: "certo che si! Anzi devi proprio sfidarla la suocera!" Non posso negare, cari viaggiatori, che per un attimo ho fatto un passo indietro in questa sfida all'ultimo bignè ripieno perchè ben sapendo come è mio marito - lui pur di  non litigare dice sempre di si - mi sarei messa in una posizione scomoda ma la mia tenacia era troppo vigorosa per non farmi fare sta pazzia di sfidare la super suocera. E allora ecco qui la mia ricetta del profiteroles classico che ho scovato nel sito ufficiale di questa meraviglia calorica - che trovate cliccando qui e di cui prenderò la ricetta come l'ho prepara…