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Zucchina a bombetta ripiena di formaggio e prosciutto cotto

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Zucchine ne abbiamo?Assolutamente SI! Le abbiamo cucinate combinandole con il risotto al parmigiano reggiano scegliendo la qualità a bombetta ed abbiamo condito la pasta insieme al polloin una ricetta da leccarsi i baffi. 
Abbiamo scelto di unire il formaggio cheddar e il nostrano porro, per dare sapore a un tortino al fornomentre pensavamo a come sarebbero state buone unite alle linguine di grano duro cotte nel cartoccio che avrebbero esaltato il selvaggio del salmone.
Insomma potrei continuare a sciorinare una lista infinita di ricette che in questi anni sono passate per il blog dove il protagonista indiscusso è stato questo ortaggio verdognolo ma non voglio distogliervi dalla ricetta che vi sto per presentare.
L'ennesima ricetta con le zucchine! A differenza di quello che si pensi ho evitato la tipica forma a zucchino che conosciamo e troviamo praticamente tutto l'anno sui banchi del mercato, e che a sorpresa ho scoperto provenire dall'America attorno al 1500 (fonte Wikipe…

Consigli per il viaggio: 5 canzoni da ascoltare "on the road"

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"L'unica regola del viaggio è non tornare come sei partito. Torna diverso" (Anne Carson)



Che si decida di viaggiare in macchina, in aeroplano, in treno o a dorso di un cammello non può mancare la perfetta colonna sonora che accompagni ogni singolo istante. 

Esistono destinazioni che già di per sé sono legate con un filo sottile a un particolare stile musicale e gruppi che hanno reso, grazie alla loro popolarità, famose le città di provenienza. 

E poi ci siamo noi - viaggiatori e pendolari - che abbiamo la musica nel sangue da accendere la radio o far partire il cd nel suo alloggiamento, appena saliamo in macchina o su qualsiasi mezzo ci accompagni laddove abbiamo deciso di arrivare. 

Nasce cosi - quasi per caso - questo post intitolato consigli per il viaggio: 5 canzoni da ascoltare "on the road"! 









Chaosm "Dreamer " Primo singolo della band emergente romana, fortemente influenzati dal progressive e dal power metal classic. Da cantare a squarciagola in macch…

Cosa fare e vedere a Vignola in un giorno

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Cosa fare e vedere a Vignola in un giorno? Indubbiamente visitare la possente Rocca e mangiare tante tante ciliegie. 
Abbiamo scoperto quasi per caso - in occasione della Sagra è tempo di ciliegie - la bellezza della cittadina emiliana che si colloca ai piedi delle colline dell'Appennino modenese* e all'imbocco della valle attraversata dal fiume Panaro*. La manifestazione dedicata alla varietà denominata moretta è un vero e indescrivibile percorso di sensazioni, il cui colore rosso rubino ne diventa il filo conduttore.
Cooking show, degustazioni, mostre, specialità eno gastronomiche - e tante ma tante ciliegie - sono organizzati lungo il centro storico della cittadina modenese di Vignola, la quale dista nemmeno trenta minuti da Bologna. 






La tradizione popolare è sovente dire una ciliegia tira l'altra e non possiamo che essere d'accordo con questa affermazione così antica e sapiente. Tant'è che tra una ciliegia e l'altra, camminare ed ammirare ci risulta alquanto f…

Crostatina alla crema chantilly e frutta

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Siamo quasi giunti alla fine della scuola e in questi ultimissimi giorni, prima delle vacanze estive, il calendario è fitto di appuntamenti: feste, saggi, pic nic e rappresentazioni teatrali. 
Un impegno che coinvolge i nostri bimbi, a cui viene richiesto un ulteriore sforzo prima delle meritate vacanze e a noi genitori che corriamo a destra e a manca tra la preparazione di colorati vestiti e di cabaret di pizze, paste da offrire. 
E se l'anno passato ho avuto una sola festicciola a cui partecipare dove ho preparato dei muffin al sapore di caffè e ripieni di ciliegeche hanno avuto un successo strepitoso, quest'anno gli appuntamenti si triplicano e inventarsi una nuova ricetta non è per nulla semplice. 
E così ho pensato di puntare sul classico: crostatina alla crema chantilly e frutta e che sia un successo strepitoso anche quest'anno. Bando alle chiacchiere e via con la ricetta. 





Crostatina alla crema chantilly e frutta : la ricetta (circa sei crostatine) 
Ingredienti per la pas…

Una domenica in visita alla Abbazia di Pomposa

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"Prima domenica del mese = museo statale gratuito!"
Da quando abbiamo scoperto questa formula offerta dal Ministero dei Beni Culturali, le nostre gite fuori porta o all'interno delle mura ferraresi sono letteralmente cambiate. Stiamo scoprendo nuove realtà, nuovi siti archeologici, nuove aree museali che fino a poco tempo prima eravamo all'oscuro della loro presenza o che ci apparivano a volte impossibili da visitare, per via del loro costo eccessivo. 
Approfittando di una domenica gratuita, abbiamo avuto modo di fare visita alla Abbazia di Pomposa e all'annesso Museo pomposiano, dove possiamo trovare nella interessante raccolta di reperti e oggetti d'arte, l'intera storia di questo sito risalente al VII secolo. 
Ci troviamo esattamente sulla strada Romea -  un tempo denominata  Antica Popilia- la quale collega attualmente Venezia a Ravenna.  Conosciuta principalmente per la presenza dei Sette Lidi Ferraresi, dove la movida e le lunghe spiagge dalla sabbia fi…

Viaggio in Baviera: alla scoperta di Fussen con i bambini

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La piccola città di Fussen, conosciuta principalmente per la sua vicinanza ai castelli di Neuschwanstein e di Hohenschaswangau, merita sicuramente una visita di un paio di giorni.
Situata lungo la Romantische Strasse, la città bavarese è una piacevole scoperta soprattutto se viaggiate con i bambini: angolini nascosti, pitture murali "tridimensionali" e una via dello shopping per tutte le età. 
Il raccolto centro storico è un vero gioiellino di colorate e decorate case tipicamente bavaresi ed è perfetto per sostare a chiacchierare nei tavolini che si stendono lungo le sue vie principali. 
E' vietato il passaggio delle macchine e questo permette una allegra convivialità tra gli abitanti e i turisti che tra un boccale di birra e una specialità tipica bavarese, possono trascorrere allegramente la giornata. 


Se state visitando questa zona o percorrendo la Romantiche Strasse, uscite leggermente dal vostro itinerario, lasciandovi alle spalle la strada statale B17 e fermatevi in uno…

Tortiglioni con zucchine e pollo arrosto

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Primavera. Sole. Voglia di stare fuori. Voglia di cucinare leggero e veloce. E così per non perdere tempo in cucina e permettere di assaporare il sole timido di questi giorni, sto rivalutando insieme alla famiglia, ricette semplici ma gustose allo stesso tempo. 
Complici le amate zucchine (che si trovano anche al mercato in questo periodo), le rimanenze di una cena a base di pollo arrosto e la bontà della pasta italiana firmata da Valdigranooggi vi presentiamo la ricetta  deitortiglioni con zucchine e pollo arrosto (e una punta di panna da cucina!).




Tortiglioni con zucchine e pollo arrosto:  la ricetta low cost e svuota frigo

Ingredienti: pasta di semola di grano duro Tortiglioni - Valdigrano , 80 g di pollo arrosto o in alternativa 80 g di fettine di pollo, 4 zucchine, 1 confezione di panna da cucina da 200 ml, 1 cucchiaino di paprika dolce, sale, pepe, olio extravergine d'oliva q.b. Pecorino grattugiato a piacere. 
Preparazione: portare ad ebollizione l'acqua per la cottura della…