I viaggi di Ciopilla

Per gli amanti della natura e delle passeggiate la zona a sud dell'Austria, conosciuta come Carinzia, è assolutamente perfetta. Ci troviamo non molto lontano dal confine con l'Italia e il suo clima mite temperato è adatto per chi vuole avere una vacanza, dove poter esprimere la propria passione per le passeggiate in mezzo alla natura.

I suoi innumerevoli laghi e la sua vetta più alta - Grossglockner con i suoi quasi 4 mila metri - permettono di avere un turismo adatto a tutte le tipologie di richieste. Noi abbiamo avuto modo di frequentarla con i bambini e vi porteremo in giro per questa regione tra boschi, alte vette e panorami mozzafiato. 







Prima di avventurarci in giro per la Carinzia, vi consigliamo di procurarvi la fantastica Karnten Card, la quale vi apre le porte a ben 100 mete turistiche che potete visitare gratuitamente e altrettanti partner che offrono riduzioni esclusive sul biglietto di ingresso, sui pedaggi delle strade private, funivie e seggiovie. Questa tipologia …

Parola di oggi è zucca. Penso di avervela oramai proposta in tutti i modi possibili: impanata e fritta, mischiata alla farina per gli gnocchi, ripieno per una delle tante tipologie di cappellacci o ravioli tradizionali ma anche inserita in un contesto golosamente dolce coma la tenerina. 

Non ho mai però pensato di condirvi la pasta di grano duro e aggiungerci ingredienti come ricotta e speck . Almeno fino ad oggi! Sapete che ci piace raccontarvi una storia dietro ad ogni piatto, attorno a un viaggio o a un semplice consiglio, anche in questa situazione non possiamo esimerci nel descrivere come è nata questa pietanza. 

Direi quasi per caso, in una conversazione in chat con la mia giovane ed universitaria vicina di casa che presa da un incontrollabile slancio d'acquisto si è ritrovata ben sei confezioni di zucca già cotta al forno. 

Tempo dieci minuti ed abbiamo creato insieme una ricetta per non buttare via tutta la zucca che aveva acquistato e aggiunto semplicemente una fetta di spec…

L'aceto di mele balsamico è una scoperta sensazionale che abbiamo avuto modo di provare tornando da un nostro piccolo viaggio nella Valle di Non, dove l'azienda agricola a conduzione familiare Prantil è presente da una decina di anni con passione e amore per i prodotti sani e genuini della terra trentina.
Conosciamo bene o male tutti il detto popolare una mela al giorno toglie il medico di torno e sappiamo benissimo come questo frutto sia molto importante in una alimentazione ben equilibrata soprattutto se questa viene consumata a colazione. Il nostro organismo assume così un utile quantità di proteine, sali minerali, magnesio, fosforo e le vitamine alleate al nostro corpo con il beneficio di trarre in esse una facile digestione, un abbassamento del colesterolo e ridurre il senso di fame nemico di qualsiasi buono proposito quotidiano.  



Il processo di realizzazione dell'aceto di mele balsamico lo possiamo definire come un vero e proprio scambio culturale e di saperi tra gli …